Tradición e historia - Denominación de Origen Protegida “Azafrán de La Mancha”

Tradición e historia

En los límites del oro ojo. Aproximación al cultivo del azafrán en la España moderna. García González, Francisco. En: Cuando la frontera era el sur (Europa suroccidental, siglos XVI-XX). Francisco José Alfaro Pérez (coord.) - Zaragoza: Prensas de la Universidad de Zaragoza ; [Pau]: Université de Pau et des Pays de l'Adour; [Braga]: Universidade do Minho, 2019

El azafrán de La Mancha. Un acercamiento histórico

Un cultivo noble y de mucho valor. Notas sobre el Azafrán de La Mancha a finales del siglo XVIII

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El cultivo del azafrán como estrategia doméstica en los pueblos latifundistas de La Mancha

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