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Foros Técnicos

 

III Foro Técnico del Azafrán
de la Mancha

Valencia 2017

 

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II Foro Técnico del Azafrán
de la Mancha

Albacete 2016

 

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I Foro Técnico del Azafrán
de la Mancha

Toledo 2015

 

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I Fiesta del Azafrán
de la Mancha

Minaya/Camuñas 2014

 

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Propiedades saludables

Compuestos bioactivos de interés en el Azafrán de La Mancha

Efectos positivos del azafrán sobre la salud. Trabajo fin de Grado. UCO.2021


Tradición e historia

 

En los límites del oro ojo. Aproximación al cultivo del azafrán en la España moderna. García González, Francisco. En: Cuando la frontera era el sur (Europa suroccidental, siglos XVI-XX). Francisco José Alfaro Pérez (coord.) - Zaragoza: Prensas de la Universidad de Zaragoza ; [Pau]: Université de Pau et des Pays de l'Adour; [Braga]: Universidade do Minho, 2019

El azafrán de La Mancha. Un acercamiento histórico

Un cultivo noble y de mucho valor. Notas sobre el Azafrán de La Mancha a finales del siglo XVIII

El azafrán, mucho más que un lujo a nuestro alcance

El cultivo del azafrán como estrategia doméstica en los pueblos latifundistas de La Mancha

 


Cultivo

 El cultivo del azafrán en Castilla La Mancha